Galletas con Chispas de Chocolate y Nutella

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Estas galletas con chispas de chocolate pueden ser fácilmente unas de las galletas caseras más ricas que he probado en mucho tiempo. Son suaves, crocantes y esponjosas y están rellenas de una suave capa de Nutella. ¡A mis niñas les encantan!

Aparte de su textura y lo deliciosas que están, ¿sabes qué es lo mejor de estas galletas? ¡Su preparación! No hay que esperar horas hasta que se enfríe la masa, ni el estrés de batir huevos ni claras, y no lleva INGREDIENTES EXTRAORDINARIOS. Así que si quieres aprender cómo hacer galletas con chispas de chocolate caseras, no te puedes perder esta receta! 😊

Ingredientes para las Galletas con Chispas de Chocolate

  • Harina: Usa harina de trigo de todo uso para esta receta. También puedes utilizar harina sin gluten para hacer unas ricas galletas con chispas de chocolate sin gluten.
  • Azúcar: Puedes azúcar moreno o azúcar blanca granulada.
  • Mantequilla: Utiliza mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • Huevo: Sólo necesitarás un huevo (puedes sustituirlo por 1/4 taza de salsa de manzana sin azúcar.)
  • Nutella: Puedes usar nutella, nocilla o barritas de chocolate!
  • Vainilla: El extracto de vainilla potenciará el sabor de nuestras galletas.
  • Polvo royal: El polvo royal es un impulsor que ayuda a dar esponjosidad a las galletas caseras, haciéndolas suaves y tiernas.
  • Sal: Todos los productos horneados necesitan sal ya que esta ayuda a equilibrar la dulzura.
  • Chips de chocolate: En esta receta usamos 100 gramos de chispas de chocolate. Pero siéntete libre de usar cuanto gustes! (Porque nunca es suficiente con el chocolate) De igual forma, puedes usar cualquier chocolatina de leche en trocitos!
Galletas con chispas de chocolate y nutella
Galletas con Chispas Chocolate y Nutella

Cómo hacer Galletas con Chispas de Chocolate

Como dije, estas galletas con chispas de chocolate y nutella son muy fáciles de hacer, sin embargo, aquí hay te dejo unos tips para que siempre te salgan deliciosas:

  • Pon a suavizar la mantequilla: Si planeas hacer estas ricas galletas, saca la mantequilla del refrigerador temprano en mañana para que esté a temperatura ambiente cuando la necesites.
  • Mide la harina correctamente: Asegúrate de usar la media recomendada de harina!
  • Mezcla bien la mantequilla y la azúcar: Si sientes que la mantequilla y la azúcar no se han incorporado bien, sigue mezclando hasta que consigas una mezcla homogénea.
  • Usa ingredientes a temperatura ambiente: A excepción de la Nutella que tendrá que estar muy fría o semi-congelada, tanto los ingredientes como la masa de las galletas, deberán estar a temperatura ambiente. Ahora, ten en cuenta que a veces, mezclar demasiado también puede hacer que los ingredientes se calienten. Así que si notas que esto sucede, puedes enfriar la masa un poco en el refrigerador antes de hornearla para que vuelva a estar a temperatura ambiente.
  • Si tienes tiempo, refrigera la masa para tus galletas con chispas de chocolate durante 24 a 48 horas. ¡Este paso transformará tus galletas haciéndolas más esponjosas y sabrosas!

Cómo conservar las galletas

Las galletas se mantienen durante mucho tiempo, aunque debes saber que su sabor y textura cambia a partir de la segunda semana, así que lo mejor es consumirlas antes de este tiempo. Para conservar estas galletas con chispas de chocolate y hacer que te duren más tiempo, sigue las siguientes recomendaciones:

  • Guarda las galletas en un recipiente hermético o en una latas para galletas con papel de horno entre galleta y galleta. Ten en cuenta que antes de meterlas en cualquier recipiente, las galletas éstas deben haberse enfriado por completo. Si las guardas estando aún calientes, quedarían húmedas y blandas y podría estropearse su textura.
  • Alternativamente, también puedes congelar las galletas ya horneadas! Para ello simplemente guárdalas en congelador dentro de un recipiente hermético. Para descongelaras sólo déjalas reposar a temperatura ambiente o introdúcelas en el horno durante 10 mins a 160ºC.
  • Para mantener suaves las galletas, agrega un trozo de pan o una tortilla de harina en la parte superior e inferior del recipiente donde has guardado las galletas 1 o 2 días después de haberlas horneado, o cuando sientas que comienzan a endurecerse. La humedad del pan se trasladará a las galletas, haciéndolas blandas y suaves de nuevo!

Congelar la masa de galletas

¿Sabías que alternativamente también puedes congelar tu masa de galletas con chispas de chocolate? De hecho, congelar la masa para galletas es fácil y conveniente porque no todos los días disponemos del mismo tiempo para estar en la cocina.

Simplemente después de que la masa para galletas casera esté lista, forma pequeñas bolitas con la masa y llévalas al refrigerador durante 1 hora. Luego, coloca las bolitas de masa para galletas en una bolsa hermética y congela la masa para galletas hasta por 3 meses.

Cuando sea el momento de hornear las galletas, saca las bolitas del congelador, precalienta el horno según las instrucciones de la receta y hornea las galletas por un minuto o dos más ya que la masa está congelada.

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Espero que te guste esta receta de Galletas con Chispas de Chocolate y Nutella. Te aseguro que todos en casa se chuparán los dedos y las pedirán una y otra vez. Recuerda que hace poco abrí mi canal de YouTube. Suscríbete y no te pierdas ninguna de mis recetas. ¡Nos vemos por allí!

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Galletas con Chispas de Chocolate y Nutella Caseras

Las MEJORES galletas con chispas de chocolate, suaves y esponjosas. Estas galletas con doble chocolate son un trozo de cielo ¡No es necesario enfriar la masa, por lo que estará lista en minutos!
Raciones 12 galletas
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min

Ingredientes y cantidades

  • 175 gramos Harina de trigo
  • 110 gramos Mantequilla
  • 100 gramos Azúcar
  • 100 gramos Chispas de Chocolate
  • 1 cdta Esencia de vainilla
  • 1 Huevo
  • 7 gramos Polvo para hornear ½ Sobre
  • Nutella
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Para hacer unas ricas galletas con chispas de chocolate y nutella, coloca cucharaditas colmadas de Nutella en una bandeja forrada con papel de horno y llévalas al congelador durante 30 minutos o hasta que estén sólidas.
  • Precalienta el horno a 180°C (356 °F)
  • En un bowl, coloca la azúcar. Añade la mantequilla a temperatura ambien y con la ayuda de una estpátula, empieza a mezclar los ingredientes.
  • Añade la vainilla y el huevo y sigue mezclando hasta que consigas una mezcla homogénea.
  • Agrega la harina tamizada, una pizca de sal y el polvo royal. Mezcla bien hasta que tengas una masa para galletas suave.
  • Añade las chispas de chocolate o el chocolate finamente picado y mezcla hasta que se combine con la masa.
  • Forma las galletas con una cuchara normal o para helados y ve colocándolas sobre una superficie engrasada o con papel de horno para que no se peguen.
  • Aplana la masa ligeramente y coloca un trozo congelado de Nutella en el medio y luego envuelve la masa de galleta alrededor de la Nutella completamente para que quede una bolita cerrada.
  • Coloca papel para hornear y agrega de a 6 galletas en cada bandeja. Recuerda que cada galleta se puede esparcir un poco mientras se hornea, ¡así que deberás dejar espacio entre ellas para que crezcan!
  • Hornea tus galletas con chispas de chocolate y nutella en el horno a 180°C (356 °F) durante 10 minutos, o hasta que estén doraditas. ¡Cuanto más las hornees, menos esponojas serán! Pero todo va en gustos! Deja reposar las galletas sobre una rejilla y disfruta!

Utensilios

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Video

Plato: Aperitivo, Postre
Cocina: Americana
Keyword: dulce, fácil y rápida, niños
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